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nome: Assunta
cognome: Raiola
comunediresidenza: Torre del Greco
provincia: Napoli
regione: Campania
cap: 80059
nazione: Italiana
indirizzo: Via Carlo Forte, n.4
telefono: 0818491695
cellulare: 3489240248
email: assra84@hotmail.com
attuale_occupazione: stagista
tipo_di_lavoro_richiesto: tecnologa alimentare
curriculum: I seguenti dati sono forniti volontariamente allo scopo di una loro pubblicazione in internet tramite il portale Stockshop.it
CURRICULUM VITAE ET STUDIORUM ASSUNTA RAIOLA
DATI ANAGRAFICI
Nome e cognome: Assunta Raiola
Luogo e data di nascita: Torre del Greco (NA)- 13/04/1984
Indirizzo: Via Carlo Forte, n.4- C.A.P. 80059- Torre del Greco (Napoli)
Telefono: Casa: 081/8491695 - Cell. 3489240248
E- mail: assra84@hotmail.com
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
. Novembre 2005-luglio 2007: Corso di laurea specialistica in Scienze e Tecnologie alimentari (Orientamento: Qualità e Sicurezza) presso l'Università degli Studi di Napoli Federico II- Facoltà di Agraria, Portici (NA)
. 31 marzo 2008: Conseguimento della Laurea specialistica in Scienze e Tecnologie Alimentari discutendo una tesi sperimentale dal titolo: "Contaminazione da esteri ftalici plastificanti in alimenti del commercio". Il lavoro è stato condotto presso il laboratorio d'igiene della facoltà di Agraria.
VOTAZIONE: 110/110 e lode
. Ottobre 2002- luglio 2005: Corso di laurea in Tecnologie Alimentari (Orientamento: Controllo Qualità) presso l'Università degli Studi di Napoli Federico II- Facoltà di Agraria, Portici (NA)
. 20 settembre 2005: Conseguimento della Laurea in Tecnologie Alimentari discutendo una tesi dal titolo: "Descrizione delle tecniche di affumicatura e valutazione dell'influenza sulla qualità e la salubrità dei principali prodotti tipici europei, italiani e della tradizione campana".
VOTAZIONE: 110/110 e lode
. 1 luglio 2002: Conseguimento del diploma di maturità scientifica
VOTAZIONE: 100/100
CONOSCENZE ACQUISITE NEL CORSO DI STUDI:
. Gestione e controllo della sicurezza delle produzioni alimentari
. Analisi microbiologiche e chimiche degli alimenti
. Innovazione e sviluppo in campo alimentare
. Processi e tecnologie delle industrie alimentari
. Chimica analitica generale e strumentale
. Chimica organica, chimica fisica
. Economia e marketing nel settore alimentare
. Caratteristiche fisiche e sensoriali degli alimenti
. Biotecnologie e marcatori genetici dei prodotti agro-alimentari
. Nutrizione umana
ATTIVITA' PRATICHE EFFETTUATE NEL CORSO DI STUDI:
- elaborazione di seminari eseguiti autonomamente sulla rintracciabilità, l'analisi del rischio, il Sistema Qualità in diversi settori alimentari, nel contesto della sicurezza alimentare, in relazione alle norme ISO e ai decreti legislativi vigenti.
- elaborazione del piano HACCP applicato ai principali settori alimentari
- tecniche cromatografiche
- nozioni sulle tecniche spettrofotometriche
- conteggio ed identificazione microbica
- estrazione del DNA e analisi elettroforetiche
La preparazione della tesi sperimentale mi ha consentito di acquisire le metodiche di estrazione di contaminanti chimici mediante solventi ed ultrasuoni, preparazione di colonna cromatografica, utilizzo di gascromatografo, lettura e interpretazione dei risultati.
. Conoscenze informatiche:
- Pacchetto Office: Word - Power point - Excel
- Sistema operativo Windows XP
- Posta elettronica: Microsoft Outlook, Outlook Express
- Internet Explorer
. Conoscenze di lingua : inglese
ULTERIORI INFORMAZIONI:
Vincitrice di Borsa di studio:
- Nell'anno scolastico 2002/03
- Nell'anno accademico 2003/04
- Nell'anno accademico 2004/05
- Nell'anno accademico 2005/06
- Nell'anno accademico 2006/07
Vincitrice del premio laurea nell'anno accademico 2004/05
Partecipazione all' edizione 2006/07 del concorso promosso dall'associazione "Menti a contatto" con l'elaborazione di un progetto dal titolo : "La progettazione di un nettare di frutta innovativo con l'aggiunta della vitamina B12"
Ho proposto una serie di iniziative ed ho collaborato a varie attività ed eventi cittadini organizzati con i volontari dell'associazione di commercio equo e solidale "Le Tribù" di Torre del Greco di cui faccio parte da quattro anni. In quest'ambito ho in particolare approfondito mediante ricerche personali le proprietà chimiche, fisiche e nutrizionali di alcuni prodotti alimentari del circuito equo e solidale.
La sottoscritta è a conoscenza che, ai sensi dell'art. 26 della legge 15/68, le dichiarazioni mendaci, la falsità negli atti e l'uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. Inoltre, il sottoscritto autorizza al trattamento dei dati personali, secondo quanto previsto dalla Legge 675/96 del 31 dicembre 1996.
Acconsento ed Autorizzo la Pubblicazione in internet in base alla legge 196/2003
Modulo compilato il 22/05/08 alle ore 16:35:58
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