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nome: Francesco
cognome: Genchi
comunediresidenza: Barletta
provincia: BA
regione: Puglia
cap: ROMA
nazione: ITALIANA
indirizzo: Col. Francesco Grasso 16
cellulare: 3465874565
email: chefgenchi@gmail.com
attuale_occupazione: chef executive
tipo_di_lavoro_richiesto: chef executive , chef
curriculum: I seguenti dati sono forniti volontariamente allo scopo di una loro pubblicazione in internet tramite il portale Stockshop.it
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome Francesco Genchi
Indirizzo Col. Francesco Grasso N°16
Telefono 346 5874565
Fax
E-mail Genchi.francesco4@gmail.com
Nazionalità Italiana
Data di nascita 03/02/1967
Coniugato N ° 2 Figli
ESPERIENZA LAVORATIVA
. Date (da - a) Dal 1981 / 2007
. Nome e indirizzo del datore di lavoro Ristorante il Brigantino Barletta (BA), Sala Ricevimenti Il Giardino del Mago Canosa di Puglia (BA) , Sala Ricevimenti IL Brigantino 2 Barletta (BA) , Sala Ricevimenti Astoria Palace Corato (BA) Sala Fontana S. Ferdinando di Puglia (FG) , Ristorante Rinelli Margherita di Savoia (FG) , Nico Hotel Bisceglie (BA) , Cocktail Party Servizio Catering Barletta (BA) ,
Sala Ricevimenti New Lions Molfetta (BA)
. Tipo di azienda o settore Ristorante alla carte , sala per Ricevimenti , servizio Catering , Alberghi
. Tipo di impiego Chef 1° livello
. Principali mansioni e responsabilità Chef / Pasticcere
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
. abilità professionali Tutti i ranghi di cucina e pasticceria
. Qualifica conseguita Cuoco capo partita
. Livello nella classificazione nazionale (se pertinente) 1° Livello
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
Acquisite nel corso della vita e della carriera.
Figlio D' Arte di Vincenzo Genchi
Il 2006 Maestro di Cucina riconosciuto dalla Federazione Italiana Cuochi, il 2002 rappresento la Puglia per 3 Giorni a Bruxelles nel Palazzo del ONU .
Vinti
1° Premio Berretto Bianco , 1° premio il Centenario della Disfida di Barletta , 1° premio il chicco d' ORO Isola della scala Verona , 5° posto gara Internazionale di pasticceria Barletta contro i Francesi .
PRIMA LINGUA Italiano
CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE
Coordinamento e formazione del personale
Consulenze di lavoro formazione di personale di cucina anche all' estero
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Uso del computer , attrezzature specifiche , macchinari di lavorazione assemblaggio
CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE
Sculture di zucchero , zucchero soffiato , sculture di pane , vegetali , cioccolato ecc.
Torte monumentali , decorazioni al piatto .
ULTERIORI INFORMAZIONI
Il sottoscritto è a conoscenza che, ai sensi dell'art. 26 della legge 15/68, le dichiarazioni mendaci, la falsità negli atti e l'uso di atti falsi sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. Inoltre, il sottoscritto autorizza al trattamento dei dati personali, secondo quanto previsto dalla Legge 675/96 del 31 dicembre 1996.
NOME E COGNOME
Barletta 24/ 10/ 2007 Francesco Genchi
Modulo compilato il 16/12/07 alle ore 13:41:59
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